* * * * * * * * * * * * * *

Upoznaj svijet kulinarstva u društvu kolega iz cijeloga svijeta

Profesionalni kuhari i slastičari iznenađuju nas zadivljujućim jelovnicima koji su spoj osobne gastronomske tradicije te mnogobrojnih iskustava školovanja i rada u različitim zemljama. Kontinuirana komunikacija, učenje i rad s kolegama iz cijeloga svijeta čine školovanje u Kulinarskom Institutu Kul IN posebnim. Internacionalno okruženje polaznicima omogućuje umrežavanje koje ih uspješno priprema za nadolazeću profesionalnu karijeru. Upisi za programe u ožujku traju do 03. veljače 2017.!

Saznaj više

Novi okusi slastičarstva uz Roberta Bašića

U sklopu ciklusa gostujućih predavača kroz demo prezentacije i upoznavanja s eminentnim kuharima i slastičarima neprestano nastojimo polaznicima približiti kulinarsku profesiju. Na predavanju najpoznatijeg hrvatskog restoranskog pastry chefa i chocolatiera, Roberta Bašića tražilo se mjesto više. Kao vrhunski mentor, Robert Bašić bez okljevanja je odgovarao na sva pitanja, podijelio s nama svoja profesionalna i životna iskustva, ali i uspio nam prenijeti strast prema čokoladi.

Saznaj više

Postanite dio Kul IN-ovog tima profesionalnih kuhara

Prateći naše polaznike za vrijeme školovanja, stažiranja i bodreći ih tijekom uzbudljivih radnih početaka u novim restoranima, Kulinarski Institut Kul IN neprestano se trudi unaprijediti kulinarsku profesiju i proširit granice znanja. Budite s nama dio nove kulinarske budućnosti. Upisi za nadolazeće programe traju do 03. veljače 2017.!

Saznaj više

Dim sum - disciplina života

Kulinarska baština Kine ostavila je neprocjenjiv utjecaj na globalnu gastronomiju. Jedinstvene tehnike termičke obrade, spajanja i serviranja namirnica ili začina i danas su primjer proučavanja i divljenja kuharima iz cijeloga svijeta. Disciplinu i šarm kantonske kuhinje predstavili su nam naši gosti, prvoklasni chefovi, Chan Chun Hung i Leung Kim Sum, predavači Kineskog kulinarskog instituta ICI iz Hong Konga. Okusite s nama čari Hong Konga i otkrijte tajnu klasičnog kantonskog dim sum-a.

Saznaj više

Manageri u kulinarstvu

Uz kulinarska znanja i vještine potrebno je razvijati poslovne, komunikacijske i organizacijske sposobnosti i znanja. U sklopu predmeta management u kulinarstvu polaznici će imati prilike učiti elemente poslovnog planiranja, osnove poduzetništva, razvoja proizvoda i usluga, strateškog upravljanja te marketinškog komuniciranja.

Saznaj više

Slatka Italija

Svaki pravi profesionalac mora biti konzistentan, plemenit i otvoren, tome težim i učim studente. Uvijek treba biti usmjeren ka profesionalnosti jer ona je vrlo važna. Svi možemo u određenom trenutku biti kreativni, ali zadržati tu kreativnost nije lako.

Saznaj više

Spajanjem Kalifornije i Hrvatske upoznajete Lovru Miklaužića

Odrastavši u obiteljskoj vinariji Miklaužić smještenoj na obroncima moslavačkih vinogorja u Lovri se znatiželja prema vinu razvijala još od malih nogu. Nakon završenog magisterija na Agronomskom fakultetu u Zagrebu odlazi na specijalizaciju u Sjedinjene Američke Države u vinariju Opolo smještenu u regiji Paso Robles u Kaliforniji. Kao mladi perspektivni enolog, vinogradar, sommelier te Kul IN-ov predavač Lovro se nada da će kod mladih generacija kuhara i slastičara stvoriti temeljna znanja o vinskoj kulturi i tradiciji te ih potaknuti na neprestano istraživanje i učenje o vinima.

Saznaj više

Kulinarstvo je čista komunikacija

Restoran Umami razlikuje se od ostalih restorana. Osim što pripremaju posebno ukusna jela također veliku pažnju pridaju estetici. Serviranje jela izuzetno je važan dio u procesu pripreme. Restoran ima ugodno uređen interijer i muziku koji upotpunjuju kompletan doživljaj hrane. U samo dvije godine što posluju nagrađen je prvom Michelin zvjezdicom, a uvjereni smo da će uskoro dobiti i drugu. Restoran ima vlastiti voćnjak, vrt s povrćem i začinskim biljem. Donosimo još jedno iskustvo sa stažiranja u Italiji.

Saznaj više

Znanje pokreće inspiraciju

Inovativni i talentirani kuhar i predavač Tomislav Primorac novi je član Kul IN-ovog edukacijskog tima. Kao vrlo ambiciozan chef iza kojega je rad u vrhunskim restoranima Tomislav također uživa u prenošenju novih znanja polaznicima. U sklopu njegovih kulinarskih praktikuma polaznici će imati prilike savladati bazična znanja u kuharstvu i radu s namirnicama.

Saznaj više

Osnove enologije i kušanja vina

Kulinarstvo i vino nerazdvojni su pandan svakog stola te se već stoljećima skladno razvijaju i kontinuirano grade nove trendove u gastronomiji. U cilju da naše polaznike kuharskih i slastičarskih programa pripremimo za voditeljske pozicije u restoranima i hotelima odlučili smo uvrstiti u programe predmet Osnove enologije i kušanja vina.

Saznaj više

Kuhinja je kćer vremena u kojem živi

Kuhar budućnosti mora u svoja jela unjeti kulturološki segment ili dio osobnog gastronomskog nasljeđa i neizostavni individualni pečat.

Saznaj više

Okusi svijeta u jednome loncu

Ovaj posao daje veliko zadovoljstvo. Iako se puno radi možete upoznati različite ljude i proputovati cijeli svijet, a kada vidite na vašim gostima osmijeh ili kada dobijete pohvalu, nema većeg zadovoljstva od tog.

Saznaj više

Školovanje obogaćeno talijanskom kulturom i gastronomijom

Očuvavši bogatu kulinarsku tradiciju koja se prenosila generacijama i pažljivo upotpunjavala novim idejama, Italija si je zasluženo priskrbila status dominantne svjetske gastronomske sile.

Saznaj više

Većinu svog kuhanja radim u glavi

Iako ju je do 2011. godine za kulinarstvo vezala samo činjenica da je strastveni gurman, sa pokretanjem Instituta ubrzo se našla u vodama kojima plivaju vrhunski šefovi kuhinja diljem svijeta. Upoznajte glavom i bradom Ivanu Peleš, koja je od samih početaka vjerovala i uporno radila na stvaranju međunarodnog Kulinarskog Instituta, a svoja poslovna znanja i iskustva danas prenosi polaznicima kulinarskih programa u sklopu novog predmeta, Management u ugostiteljstvu.

Saznaj više

Istraži

Glavni kulinarski institut Hrvatske

  • Misija

    Kulinarski Institut Kul IN privatna je škola kulinarskih vještina i menadžmenta čija je misija osigurati najbolje profesionalno kulinarsko obrazovanje. Naši napori usmjereni su na ostvarivanje temeljnih vrijednosti poput: izvrsnosti.

  • Vizija

    U našoj viziji institut je ustanova visokog obrazovanja, profesionalna u svom djelovanju, ali isto tako društveno odgovornog ponašanja usmjerenog na zajednicu koja ju okružuje. Upravo zbog toga predani smo cilju.

  • O nama

    Kulinarski Institut Kul IN inspiriran izvrsnosti u svijetu kulinarstva kao predvodnik u školovanju studenata te uzdizanju kulinarskog zanimanja na sasvim novu razinu. Kroz inovativan pristup podučavanja ostvaruje se osobni razvoj svakog polaznika.

  • Program

    Profesionalni kuhar talijanske kuhinje

Prijavi se

Naši programi

Kulinarski Institut "Kul In" inspirira izvrsnost u svijetu kulinarstva kao predvodnik u školovanju studenata te uzdizanju kulinarskog zanimanja na sasvim novu razinu. Kroz inovativan pristup podučavanju načina razmišljanja osoba na vodećim pozicijama u ovoj industriji te njihove suradnje na ključnim pitanjima prehrambene, ali i industrije općenito. Ovime Kul In istinski mijenja način kako svijet vidi gastronomiju.